今日の夕食

今晩の夕食作る。
メニューは
１豚肉と白菜の炒め物
２ポテトサラダ
３もやしとわかめの味噌汁

ポテトサラダの電子レンジはメニューから根菜を選ぶか
4個で、10分ぐらいか。
マヨネーズを自分としては大量に投入したつもりであったが
もっと突っ込む必要があった。お酢だけを足してみる手もあるかもしれない。
カルパスとレタスを細かく刻んで追加投入。香りつけに胡麻ドレッシング少量。

豚肉と白菜の炒め物は、白菜から水分がでるからと
肉と白菜を分けて炒めたがむしろ白菜炒めがカリカリになりすぎで
目指したものと違う感じになってしまった。
もっとしっとりした感じとウェイパーを聞かせた味付けにしたかった。
豚肉は単体で炒めたときにかなり塩コショウを効かせたが
白菜と合わせて炒めたときに白菜に味が移ったようであまり
豚肉にあまり胡椒は効いていなかった。